重庆家常菜做法 重庆家常菜的做法

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本文目录

1. 姜爆鸭子最正宗的重庆做法重庆做法做法
2. 干锅姜爆鸭子最正宗的做法
3. 姜爆啤酒鸭子最正宗的做法王刚

姜爆鸭子最正宗的做法

1、鸭肉洗净切小块，姜爆家常姜爆家常备用。鸭的鸭

2 、视频子姜切薄片
，重庆做法重庆做法辣椒切段备用。姜爆家常姜爆家常

3、鸭的鸭热锅放油，将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒，加适量盐
、料酒。

4、将鸭肉的水分炒干 。

5
、待水分炒干
 ，锅底只剩油
，放入姜片同炒。

6 、姜片香味溢出，放入辣椒。

7 、加适量水(没过鸭肉即可) ，放两勺酱油加盖焖3-5分钟
。

8、稍稍收汁出锅 。

干锅姜爆鸭子最正宗的做法

1 、食材明细 ：老鸭，大白菜，粉条 ，姜蒜末，辣椒，葱各适量。

2 、先将大白菜切块
。

3、葱切断，辣椒切段，姜块切片 ，蒜头拍碎 。

4
、先热锅下油，下姜蒜末，辣椒末爆香，然后把鸭块倒进去翻炒一下
，加水 ，再加入酱油
，盐，糖，普宁豆酱，老抽，蚝油烧开。

5
、将鸭块煮30分钟之后倒入大白菜 ，炖煮5分钟。倒入大白菜
。

6
 、把粉丝也放进去
，炆10分钟熟透为止。

姜爆啤酒鸭子最正宗的做法王刚

答 ：主料：鸭子，啤酒

配料：葱 、姜、蒜 、花椒 、桂皮

第一步：把鸭子洗干净之后剁成块 ，然后再把他的鸭血给洗干净 ，洗干净之后再放到碗里面，加入料酒进行腌制十分钟，再把老姜葱切碎。

?第二步：把锅中倒入油 ，等锅内的油温热起来之后，再将蒜姜放入锅中翻炒，翻炒十秒钟就可以了，然后还要倒入桂皮和八角一起进行翻炒，翻炒30秒之后再将已经腌制好的鸭肉倒入锅中翻炒  ，因为鸭肉中会有大量的水 ，需要全部炒干才可以  ，炒鸭肉的时候一定要用大火进行翻炒
，才可以将鸭肉炒出来，不过要注意要时刻翻炒着 ，不然容易特别糊。

?第三步：等待鸭肉炒到出油后 ，再加入食盐继续翻炒 ，翻炒时间为三分钟 ，然后再加入老抽翻炒均匀，等待鸭肉熟制差不多的时候
，然后再将啤酒倒入锅内 ，这里要注意  ，啤酒需要超过鸭肉才行
，再盖上锅盖，用大火将啤酒进行煮开，煮至差不多时加入辣椒 ，再转为小火 ，等待啤酒快要煮干的时候，用大火收汁，加入鸡精翻炒均匀装盘再撒入葱花 。一道美味的啤酒鸭就做好了

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